Red velvet Whoopie pies

Es la primera vez que hago estos dulces originarios de la comunidad Amish (eso al parecer, ya que como ocurre frecuentemente, el origen de muchas cosas resulta fuente de discusión), de todos modos a lo que iba, he utilizado la receta del famosísimo Red Velvet cake para hacerlos (aunque creo que en las fotos no se aprecia demasiado bien el color) y con un toque navideño para la decoración, espero que os gusten: